PR 描述指出："Remove global extra index to avoid flaky package downloads." 全局 extra index 可能导致依赖解析时从多个索引下载包，增加网络不稳定和版本冲突的风险。通过改用 --torch-backend cpu，让 uv 自动处理正确的索引，更稳定可靠。

建议合入。这是一个低风险的清理工作，提升了构建稳定性和可维护性。

1. 移除 requirements 文件中的全局 extra-index 行：在 requirements/build/cpu.txt 和 requirements/cpu.txt 中删除以 --extra-index-url https://download.pytorch.org/whl/cpu 开头的行。这些行此前会在所有 pip 安装中注入额外索引。
2. 更新 Dockerfile.cpu：删除 ARG PIP_EXTRA_INDEX_URL 及其对应的环境变量 PIP_EXTRA_INDEX_URL 和 UV_EXTRA_INDEX_URL。将所有 uv pip install -r requirements/cpu.txt 等命令后添加 --torch-backend cpu 标志，以显式指定使用 PyTorch CPU 后端索引。共修改 4 处（requirements/cpu.txt、requirements/build/cpu.txt、requirements/test/cpu.txt、requirements/lint.txt 相关安装命令）。
3. 更新 Dockerfile.s390x：在 s390x Dockerfile 中的 uv pip install 命令后添加 --torch-backend cpu 标志。
4. 更新安装文档：在 docs/getting_started/installation/cpu.apple.inc.md 中删除关于 --index-strategy unsafe-best-match 的 tip 说明，并简化安装命令。在 docs/getting_started/installation/cpu.s390x.inc.md 中调整命令，将 --extra-index-url 替换为 --torch-backend cpu 和 --index-strategy unsafe-best-match。

风险较低。变更主要影响 CPU 和 s390x 平台的 Docker 构建流程及安装文档。--torch-backend cpu 是 uv 推荐的新方式，能够更精确地指定后端索引，避免了全局 extra index 的副作用。但需确保用户环境中的 uv 版本支持该标志；如果用户使用旧版 uv，构建可能失败。此外，文档中删除了关于 unsafe-best-match 的说明，可能导致新用户不了解该策略的作用。

影响范围限定于 CPU 和 s390x 平台的 Docker 镜像构建和本地安装流程。对已部署生产环境的用户无影响（运行时不涉及构建配置）。降低了构建时的网络不稳定风险，简化了构建命令。文档变更有助于用户使用更简洁的命令。