原始链接指向 gitcode.com 上的 triton-ascend 仓库，现已迁移至 GitHub 的 triton-lang/triton-ascend 仓库。为了确保用户能够访问最新、最准确的安装指南，需要更新文档中的链接。

此 PR 为简单的文档链接更新，不建议精读。值得关注的是文档维护的规范性，建议后续检查其他文档中是否有类似的过期链接。

1. 定位文档位置：修改文件 docs_new/docs/hardware-platforms/ascend-npus/getting-started/installation.mdx，该文件是 Ascend NPU 平台的安装指南。
2. 替换链接：将 triton-ascend 的安装指南链接从 https://gitcode.com/Ascend/triton-ascend/blob/master/docs/sources/getting-started/installation.md 替换为 https://github.com/triton-lang/triton-ascend/blob/main/docs/en/installation_guide.md。
3. 验证：无额外测试或配置变更，仅文档链接更新。

风险极低。仅更改文档中的外部链接，不影响代码逻辑。潜在风险是新链接可能在未来失效，但属于常规文档维护。

对用户：文档读者可以访问到正确的 triton-ascend 安装指南，提高安装成功率。对系统：无影响。对团队：维护了文档的准确性。影响范围小，程度低。